１月２日の本八幡の菜のお正月限定ラーメンレポです。
この日は真鯛を使った和風の塩ラーメンの日です。
１０時半ごろオープン、店内満席で行列してます。
ラーメンを「ハーフ」で。
おっとハーフと言っても、ミニラーメンの事ではございません。
チャーシュー増し（４枚）のハーフ、つまりチャーシュー２枚がプラスされて料金も＋３００円の半分１５０円プラスで頂けます。
２００１年９月の創業時に考案された菜独特の「低温調理されたチャーシュー」。
近年類似商品は他店でよく見かけるようになりましたが、これだけ鮮やかなサーモンピンクのチャーシューは、正に菜オンリーです。
真鯛の塩スープを一口。
真鯛の上品でまあるい輪郭のテイストが、お口いっぱいに広がります。
つるっとした感じの平打ちの細麺の自家製麺。
丁寧に作られた自家製麺が、リッチなスープを良く持ち上げてくれます。スルスルとお口の中に入って行きます。
うううううままままいいいいい！！！
もう言う事無しですね。
厨房には店主と、お正月恒例の二代目がお手伝い。
微笑ましい光景に、お正月から心が和みます。
さて明日は、洋風の鯛塩ラーメンです！
