市川の住宅街にポツンと佇む、家族連れのオアシスラーメン店、Nで新しいタンタンつけ麺を‼️

水曜日の朝、おはようございます。

【店主は都内の超有名店「湯島天神下　大喜」で４年修業】【コロナ禍で、今年４月で創業６周年】「らー麺N＠市川」でタンタンつけ麺とライスを注文！

JR市川駅南口から歩いて１２分、「らー麺N」の創業は２０１５年４月１７日。

店主の長沼秀聡さんは、千葉県浦安市出身。都内の有名店、湯島の天神下「大喜」で約４年間修業、その後、調理師免許も取得。

独立開業するにあたり、いろんな場所の物件を見て回ったそうですが、駅チカな立地よりも店内のスペースにこだわって物件を選んだそうです。テーブル４人掛けが２卓と、カウンター席が４席の計１２席。

らー麺Nのコンセプトは、もちろん修業先と同様、無化調のラーメン。

さらに家族連れにも優しいお店造り。外から店内が丸見えの形もそんなこだわりが。

味は醤油と塩の２種類でスタートして味噌もラインナップ、麺は菅野製麺所の麺を創業時から使用、将来は修業先同様、自家製麺にシフトするのが夢だそうです。スープは大山鶏の胴ガラのみを使用。　

この日も小さなお子さん達を連れたご家族連れが訪問。ラーメン好きな家族にとって、Nは憩いのオアシス。

ロッキーは新しいメニューのタンタンつけ麺にライスを注文、麺はなかなか、もう少しツケダレは改良の余地がありそうでした。

ご馳走様でした。