船橋ラーメン横丁、北海道味噌ラーメン泰我オープン！

本八幡の魂麺の支店が25日堂々、船橋シャポー内の船橋ラーメン横丁にオープンしました。

私も初日にお邪魔。

周りは魂麺で見た事がある常連さんもいて、和やかな雰囲気。

厨房には山西店主のお姿も。

看板メニューの味噌ラーメンは、生姜や玉ねぎの効かせ方が、札幌の味噌の名店、すみれに似た味わい。

但し、札幌と違い、高温多湿な関東地方らしく油は抑え目。

子供からご年配の方まで、シャポーの客層に沿ったチューニング。

ご馳走様でした！